Dieser Beruf war früher bekannt als: Kellnerin / Kellner.
Restaurantfachleute servieren Speisen und Getränke, beraten und betreuen die Gäste und kassieren den Rechnungsbetrag. Sie richten die Tische her, empfangen Gäste, nehmen Bestellungen auf und leiten diese an das Küchenpersonal weiter.
• Tische vorbereiten: saubere Tischwäsche auflegen, Besteck, Teller und Gläser platzieren
• Gäste begrüßen und zum Tisch begleiten
• Speise- und Getränkekarten vorlegen, Gäste beraten, individuelle Wünsche berücksichtigen
• Bestellungen aufnehmen und Bonieren (in computer-basierte Bonierkassen eingeben)
• Speisen und Getränke servieren
• zusätzliche Arbeiten in der gehobenen Gastronomie durchführen wie z. B. Filetieren, Tranchieren, Flambieren
• Teller, Besteck und Gläser abservieren
• Rechnungen ausstellen, Rechnungsbeträge kassieren
• Gäste verabschieden
• Tischreservierungen und Vorbestellungen aufnehmen
• Speise- und Getränkekarten zusammenstellen
• Tagesumsätze abrechen
• Lagerbestände kontrollieren und nachbestellen
• Veranstaltungen vorbereiten und betreuen (Hochzei-ten, Geburtstage…)
• Arbeitszeiten oft am Abend, an Feiertagen und an Wochenenden
• Berufskleidung (meist)
• Arbeit im Team
• Gasthäuser
• Restaurants
• Kaffeehäuser
• Bars
• Diskotheken
• Catering-Unternehmen
* Kollektivvertragliche Brutto-Mindest-Sätze mit Überbezahlung möglich
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