Lebensmitteltechniker:innen überwachen, bedienen und warten Produktions-, Abfüll- und Verpackungsanlagen für Lebensmittel. Sie sorgen für die Qualität der Produkte, bearbeiten Rohstoffe und Zusatzstoffe, führen Hygienemaßnahmen durch und dokumentieren Produktionsabläufe. Dabei achten sie stets auf Sicherheits-, Umwelt- und Qualitätsstandards.
Bedienung, Überwachung und Wartung von Produktions-, Abfüll- und Verpackungsanlagen
Rüsten sowie An- und Ausfahren der Maschinen und Anlagen
Sicherstellen und Überwachen der Produktqualität
Auswahl, Vorbereitung, Aufbereitung und Lagerung von Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffen
Durchführung von Hygienemaßnahmen, Sicherheits- und Umweltvorschriften
Erfassen und Dokumentieren von Produktionsabläufen und Arbeitsergebnissen
Durchführen einfacher Instandhaltungs- und Berechnungsarbeiten
Dieser Lehrberuf soll einem Unternehmen die Ausbildung eines lebensmitteltechnischen „Allrounders" ermöglichen, der die Anforderungen einer modernen Lebensmittelerzeugung produktübergreifend erfüllt.
Lebensmittelproduktionsbetriebe (z. B. Molkereien, Bäckereien, Fleisch- oder Getränkeproduktion)
Abfüll- und Verpackungsanlagen in der Lebensmittelindustrie
Betriebe für Zusatzstoffe, Aromen oder Zutaten
Labore und Qualitätssicherungsstellen der Lebensmittelindustrie
Forschung und Entwicklung im Lebensmittelbereich
* Kollektivvertragliche Brutto-Mindest-Sätze mit Überbezahlung möglich