Koch / Köchin

Verfügbarkeit der Lehrstelle

ab sofort

Kurze Beschreibung der Lehrstelle

Im Herzen Vorarlbergs liegt der UNESCO-Biosphärenpark Grosses Walsertal. Am Eingang dieses landschaftlich intakten, alpinen Hochtales trifft man inmitten von Wiesen und Wäldern, Bergen und rauschenden Bächen auf die Propstei St. Gerold, deren Gründung nach der Legende auf die Mitte des 11. Jahrhunderts zurückgeht.

Wir suchen Verstärkung für unser Team!

Die Propstei St. Gerold ist ein Ort der Einkehr und der Gastfreundschaft im wunderschönen Biosphärenpark Großes Walsertal. Ein Ort für Bildung, Kunst und Kulinarik. Unser facettenreicher Betrieb umfasst ein Seminarhaus mit über 70 Betten, neuer Gastronomie, historischem Weinkellern, Reitbetrieb, Garten und Landwirtschaft. Mit über 50 eigenen Seminaren und ebenso vielen kulturellen Veranstaltungen, bieten wir einen ansprechenden und abwechslungsreichen Arbeitsplatz.

Das sind deine Aufgaben

• Speisepläne und Menüfolgen erstellen • den Einkauf bzw. die Bestellung von Lebensmitteln planen und organisieren • Einkaufs- und Lagerlisten erstellen • Lebensmittel fachgerecht lagern • Qualität und Menge der gelieferten Waren kontrollieren • Zutaten vorbereiten: waschen, zerkleinern, wiegen etc. • Speisen je nach Rezept unter Anwendung verschiedenster Kochtechniken (Braten, Grillen, Backen, Kochen) zubereiten • die Speisen würzen und abschmecken • die Speisen auf Tellern anrichten • den Arbeitsablauf in der Küche organisieren • neue Rezepte bzw. Rezeptvariationen kreieren • den Speiseplan auf die Saison anpassen (z. B. Wildspezialitäten im Herbst, Spargelsaison…)

Diese Eigenschaften solltest du mitbringen

  • Eigenständigkeit
  • Fingerfertigkeit
  • guter Geruchs- und Geschmackssinn
  • Hygienebewusstsein
  • Interesse an vielfältigen Aufgaben
  • Konzentrationsfähigkeit
  • Kreativität

Was wir unseren Lehrlingen bieten

  • bei Bedarf Nachhilfe
  • direkten Kundenkontakt
  • gutes Betriebsklima
  • schönes Arbeitsambiente
  • Unterstützung bei schulischen Fragen
  • zertifizierte Ausbildner

Kontaktperson für Lehrlinge und Bewerbungen

Sonja Feuerstein

Geschäftsleitung
  055502121
 propstei@propstei-stgerold.at

Lehrzeit

3 Jahre

Lehrlingsentschädigung *

  • aktualisiert am 13.07.2016
  •  1. Lehrjahr : 645
     2. Lehrjahr : 715
     3. Lehrjahr : 850

* Kollektivvertragliche Brutto-Mindest-Sätze (Wert VOR Abzug der Abgaben wie Versicherungen und Steuern)

Infos zu Kloster Einsiedeln Propstei St. Gerold

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